키워드 | 마을카페에서 함께 일할 협동조합 (예비)생산자조합원을 위한 실습교육 |
강좌명 | 마을카페 커피교육실습 |
강좌소개 | 마을카페 운영을 위해 2021년도 교육생에 이어 2022년도에도 신규 교육생을 모집합니다. 이론부터 실전 교육을 단기간에 효율적으로 진행하여 카페 운영에 바로 투입될 수 있게 진행합니다. 협동조합에 가입하여 마을카페에서 생산자조합원으로 활동하실 분들에게만 교육이 제공됩니다. |
커피 이론 | 3월15일 화요일 | 오리엔테이션 | 3월17일 목요일 | 커피의 역사 | 3월22일 화요일 | 커피의 생산, 가공 | 3월24일 목요일 | 다양한 커피 추출 방법 | 기본 커피제조 실습 | 3월29일 화요일 | 카페 메뉴 | 3월31일 목요일 | 에스프레소 추출 이론 및 실습 | 4월5일 화요일 | 에스프레소 추출 | 4월7일 목요일 | 아메리카노 실습 | 다양한 라떼 제조 실습 | 4월12일 화요일 | 우유 스티밍 이론 및 실습 | 4월14일 목요일 | 우유 스티밍 실습 1 | 4월19일 화요일 | 우유 스티밍 실습 2 | 4월21일 목요일 | 카페라떼 실습 1 | 4월26일 화요일 | 카페라떼 실습 2 | 4월28일 목요일 | 다양한 시럽을 활용한 카페라떼 실습 | 시그니처 음료 제조 실습 | 5월3일 화요일 | 아인슈페너 실습 1 | 5월10일 화요일 | 아인슈페너 실습 2 | 5월12일 목요일 | 파우더를 활용한 아인슈페너 실습 1 | 5월17일 화요일 | 파우더를 활용한 아인슈페너 실습 2 | 다양한 음료 제조 실습 | 5월19일 목요일 | 아이스티 및 에이드 실습 1 | 5월24일 화요일 | 아이스티 및 에이드 실습 2 | 5월26일 목요일 | 과일을 활용한 음료 실습 1 | 5월31일 화요일 | 과일을 활용한 음료 실습 2 |
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모임시간, 장소 | 13:00~15:00 어울림플랫폼 1층 주민협의체 사무실(이론), 강사사업장: 용지각 부근(실습) |
모집인원 | 8명 |
모집기간 | 2022년 2월 25일 ~ 2022년 3월 11일 |
사업기간 | 2022년 3월~5월 |
모집방법 | -센터방문 : 강원도 강릉시 경강로 2140, 3층 -전화신청 : 033-642-3994 |
주의사항 | 옥거리 마을관리 사회적협동조합의 생산자조합원(+가입희망자)만 신청 가능 (담당 양경진) |